红秋葵含有多种对人体有益的营养成分，如维生素C、维生素E、钙、铁、蛋白质等。其中最为重要的是红秋葵中含有的多糖类物质，这些物质能够帮助人体降低血糖水平。
红秋葵中的多糖类物质可以通过多种途径发挥降血糖的作用。首先，它可以促进胰岛素的分泌，增加胰岛素的敏感性，从而帮助人体更好地利用血糖。其次，红秋葵中的多糖类物质还可以抑制肠道中的糖吸收，减少血糖的上升。
除了多糖类物质，红秋葵中还含有一种叫做黄酮类物质的成分。这种物质具有抗氧化作用，可以帮助减少胰岛素抵抗，从而有助于降低血糖水平。虽然红秋葵的降血糖作用备受认可，但是并不是所有人都适合食用红秋葵。例如，糖尿病患者在食用红秋葵之前应该咨询医生的意见。此外，红秋葵也不宜过量食用，否则可能会引起胃肠不适等问题。
