虾青素含量高的食物有什么好处?

虾青素作为一种最高效的纯天然抗氧化剂，最主要的功能是清除自由基，提高人体抗衰老能力。

天然虾青素不仅能够穿透血脑屏障、血胰腺屏障、血睾丸屏障这三大人类主要屏障，还是唯一能穿透血脑屏障的类胡萝卜素，因此可能作用于脑细胞和眼球视网膜的唯一一种类胡萝卜素。

虾青素具有显著的抑制化学物诱导的初期癌变的能力，对暴露于致癌物质中的上皮细胞具有抗增殖和强化免疫功能的作用，如抑制膀胱癌、口腔癌、结肠癌、胃癌和乳腺癌的生长。此外，虾青素还能降低黄曲霉毒素的致癌性，对减少黄曲霉毒素诱导的肝肿瘤细胞的数量和体积效果良好。

虾青素不仅能保护眼睛和中枢神经系统，而且能有效防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤，对中枢神经系统尤其是大脑起到保护作用，治疗缺血-再灌注损伤、脊髓损伤、帕金森综合征等中枢神经系统损伤。

此外，虾青素还具有防紫外线辐射的功效，可能成为潜在的光保护剂，有效清除引起皮肤老化的自由基，保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤，用于阻止皮肤光老化。

研究显示，虾青素在体内升高HDL和降低LDL的功效，可预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤。因此，摄取适量营养的同时，了解营养的共同补充，养成良好习惯，有助于拥有健康的体魄，应对繁忙生活，进一步迈向健康。