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虾蛄是一种营养丰富的食材，富含高蛋白质，比一般的鱼虾都要高，为我们提供丰富的蛋白质。同时，虾蛄脂肪含量很低，有助于补肾壮阳，增强免疫力，对产后乳汁少的孕妇也有益处。
虾蛄属于掠虾类，起源于中生代的侏罗纪，目前已发现300多种。大多数生活在热带和亚热带地区，中国沿海各地均有分布。虾蛄在中国有着多种地域性的称谓，如爬虾、虾爬子、虾婆等，其中“虾虎”一词在青岛和潍坊等地区使用较多。
蝼蛄虾是海洋中的穴居动物，每个蝼蛄虾都有一个深达半米的洞穴，生活在潮间带，能离开海水一段时间。虾虎中含有丰富的蛋白质，是营养均衡的蛋白质来源，同时含有甘氨酸，具有甜味。此外，虾虎脂肪含量低，富含牛磺酸、钾、碘、镁等微量元素和维生素A。
虾虎不仅能增强人体免疫力，还有助于补肾壮阳，通乳汁，缓解神经衰弱，促进病后康复。其富含的镁有助于预防动脉硬化，虾青素则有助于消除“时差症”。因此，多食用虾虎对于保持健康有着积极的作用。
总的来说，虾虎的营养价值丰富多样，对人体健康有着多方面的益处。因此，我们可以将虾虎作为日常饮食中的一种选择，以促进健康生活。
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