冬虫夏草的功效及常见做法

　　冬虫夏草虫体似蚕，长3-5cm，直径3-8mm，表面深棕黄色至黄棕色，有环纹20-30个，近头部的环纹较细;首先就给大家分享冬虫夏草的功效和作用吧。

　　那么，在临床上它到底被用于改善哪些问题呢?小编得知，它的主要作用在于能够帮助滋补肺阴和补肾壮阳呢，在临床上主要被用在滋润肺部、补肾、止血、化痰等等方面，所以，有这些方面滋补需求的朋友可以通过服用冬虫夏草来帮助自己改善问题。

　　那么冬虫夏草作为食材的时候可以做什么美味佳肴呢?

　　1、冬虫夏草炖鹧鸪

　　原料：鹧鸪500克、冬虫夏草40克、鱼肚150克、陈皮5克、料酒10克、花生油20克、姜5克、盐4克。

　　做法：

　　1. 将鹧鸪剥好，每只均剖开，除内脏，用酒和油涂匀肚腔。

　　2. 冬虫夏草洗净。

　　3. 花胶用沸水泡浸十五分钟，放清水洗净，切块，然后用清水同放锅中煮三十分钟。

　　4. 陈皮用水浸软洗净。

　　5. 将处理过的冬虫草，花胶，陈皮，姜片同放炖盅内，注入约五杯冷开水，加盐调匀，然后放入鹧鸪，盖好，放沸水锅中隔水炖约四小时，原盅取出，调味上桌。

　　2、冬虫夏草炖龟肉

　　原料：冬虫夏草30克、乌龟250克、北沙参90克、盐3克、味精2克。

　　做法：

　　1.把龟放入一小盆内，加热水(约40度左右)，使其自行排尽屎尿。

　　2.将龟宰去头，足，剁开龟壳，除去内脏，用清水洗2-3次。

　　3.把冬虫夏草、沙参用温水泡20分钟，再用清水洗净，同龟一齐放入炖盅内，加开水适量，文火隔水炖至龟肉熟透。

　　3、虫夏草海马汤

　　原料：鹿肉100克、海马18克、冬虫夏草9克、枣(干)20克、姜5克、盐3克。

　　做法：

　　1.将海马、冬虫夏草、鹿肉、生姜、红枣洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸。

　　2.改用文火煮2小时，调味即可。