含花青素的水果和蔬菜

花青素广泛存在于各种紫色蔬果中，是一种天然抗氧化剂，能有效清除人体内自由基，其抗自由基氧化能力是维生素C的20倍，对预防细胞衰老和突变的功能有重要作用。下面小编为大家富含花青素的果蔬。

含花青素的水果和蔬菜

1、蓝莓：蓝莓的花青素含量是最高的，花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位，可以使人体细胞更为有活力，改善皮肤弹性预防皱纹生成，还具有增强实力、缓解眼部疲劳的功效。

2、紫葡萄

紫色葡萄的花青素含量仅次于蓝莓和紫胡萝卜，其中它所含的类黄酮也是一种强力抗氧化剂，可抗衰衰老有效清除体内自由基。在葡萄中含有一种抗癌向量元素，可以防止健康细胞癌变。

3、桑葚：除了延缓衰老，桑葚还有改善皮肤的血液供应、营养肌肤，是非常好的女性美容食品，且含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。

4、紫色胡萝卜：紫色胡萝卜的花青素含量仅次于蓝莓，它与一般的胡萝卜特征基本相同只是颜色为紫色，营养价值更高，可以有效保持细胞活性，保持皮肤的年轻状态。

5、紫薯：紫薯具有普通红薯的营养成分之外，所含花青素是强效的自由基清除剂，能够起到抗氧化、防止皮肤老化的作用。还含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠道增强蠕动，有助清肠排毒。

6、茄子：紫茄子除了富含花青素之外还含有维生素E，能有效延缓细胞因氧化而老化，皮中含有大量的多酚，具有消除有害自由基、增强机体抵抗力和免疫力的作用。

7、紫甘蓝：紫甘蓝的除了花青素，紫甘蓝还含有一定数量具有重要作用的抗氧化剂，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等症状具有一定疗效。大量纤维素能够增强胃肠功能，有效防治便秘。