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花青素是一种在很多种食材上都带有的营养元素，这种营养元素能够为身体产生许多的益处，并且对多种多样病症也是有治疗效果的，那花青素的作用与功效有什么呢?下边就来详尽掌握一下花青素的作用和价值，和了解一下含有花青素的食材吧，在日常生活中必须适度服用这种食材哦。
1、抗氧化
花青素是现阶段所发现抗氧化能力第二强的一种营养元素，其抗氧化能力是维他命E的50倍，维他命C的20倍，仅次番茄红素，可是其消化率比番茄素好许多，服用带有这类营养元素的食材可合理的消除身体的自由基，延缓皮肤衰老。
2、防晒隔离
花青素是纯天然的太阳光遮挡物，能阻拦紫外光损害肌肤，太大的太阳光可杀掉50%的皮肤细胞，而花青素能对皮肤细胞多方面防护，能使85%的皮肤细胞免遭损害，有较强的防晒伤作用。
3、防辐射
花青素在许多食材上都带有，可是因为食材的PH缘故，花青素展现出不一样的颜色，在酸性条件下花青素呈红色，浓度比较高的话呈紫色，在偏碱的自然环境下花青素呈蓝绿色，可是花青素在酸、碱、光、热等自然环境下都很平稳，这促使花青素具备很强力的防电磁辐射功效，合适长期性电脑前面工作人员填补。
4、抗癌
自由基被称作“万病之源”，是多种多样的癌细胞癌变和扩散的关键因素，花青素具备高效率的抗氧化性，能消除身体的自由基，具备抗癌防癌功效。
5、提高眼睛视力
花青素具备强氧化性，能维护维生素A不被氧化，能提升视网膜上维生素A的成分，对视紫红质的生成有关键功效，因而，能提高眼睛视力，尤其是暗适应工作能力。
6、提高睡眠质量
“紫鹃”茶是现阶段茶叶中带有很多花青素的新式茶，用过这种荼叶的人都了解，在临睡前三十分钟食用“紫鹃”茶具备非常好的有助于睡眠的功效，主要是这类茶叶中花青素的功效，花青素对人的脑神经具备镇定功效，能协助提高睡眠质量，特别合适失眠的人群服用。
7、抗过敏
花青素对花粉造成的过敏症状有与众不同的治疗效果，主要是根据提高人体内的体液免疫系统，增强免疫工作能力，减轻过敏症状。
8、防止心脑血管疾病
1.花青素对毛细血管体细胞的衰老有减轻功效，能提高血管壁的弹性，可适度的降低血压。
2.花青素具备很强力的抗氧化性，对血管内的胆固醇有一定的保护功效，能有效的降低血管中密度高的胆固醇的产生，对已产生的血栓有消除功效，能修复丧失的毛细血管，有防止动脉粥样硬化的功效。
9、抗感染功效
花青素是绿色植物的一种色素，具备推动伤口修复，消灭细菌的作用，因而，许多带有花青素的食材都是有非常好的抗腐败功效。自然花青素对身体也反映抗炎症功效，尤其是对风湿、中风、肌肤创伤感柒等非常有效。
10、辅助治感冒
在发烧感冒期内除开医师开的药品以外，可适度服用带有花青素较高的食材，花青素对感冒病原菌具备一定的消灭功效，还能提高人体免疫能力，能降低发烧感冒的频次和减少发烧感冒的时间。
11、花青素成分高的食材
花青素类黑色素普遍存有于大部分深红色、紫色或蓝色的蔬菜新鲜水果之中，例如野生黑枸杞、红心萝卜、桑葚、钙果、红提、黑莓、无花果、大樱桃、甜菜根、四季豆、紫玉淮山、紫甘薯、黑七龙珠马铃薯、血橙、红球甘蓝、草莓、红莓、蓝莓、山楂果皮、紫苏叶、黑(红)米、大黑豆，及其喇叭花等植物的组织中。
