花青素的功效与作用

花青素具有很高的营养价值，主要存在于蔬菜和水果中。它们是人体必需的营养素，几乎和蛋白质、维生素和矿物质一样有名。下面一起来了解一下花青素的功效与作用？哪些食物富含花青素？

花青素的功效与作用

一、抗氧化防晒

花青素具有一定的抗氧化作用，抗氧化功能是维生素E的50倍以上，几乎可以与番茄红素媲美，它能清除有害自由基，延缓衰老。花青素是一种天然的防晒霜，可以减少紫外线对皮肤的伤害。花青素能有效保护皮肤细胞，防止细胞氧化，达到防晒的效果。

二、抗辐射

事实上，许多食物中都含有花青素。因为食物的酸碱值不同，花青素的颜色也大不相同。在碱性环境中，花青素呈蓝绿色，在酸性环境中，花青素呈红色。花青素即使在光、热、酸、碱等环境中也非常稳定，因此具有很强的抗辐射能力，适合长期面对电脑的人。人体的衰老和正常细胞的癌变都是由自由基引起的。只是花青素具有很强的抗氧化性，有利于清除自由基。

三、保护视力，抗过敏

花青素能保护维生素A免受氧化，增加视网膜维生素A含量，改善视力，预防夜盲症。花青素能治疗花粉引起的过敏反应，增强机体体液免疫系统，提高免疫功能。此外，花青素还可以增强脑神经，改善睡眠质量，适合神经衰弱和失眠的人。

四、心血管疾病的预防

花青素能延缓血管细胞衰老，保持血管弹性，防止硬化，降低血压。花青素具有一定的抗氧化作用，保护血管中的好胆固醇，降低血管中坏胆固醇的含量，清除小血栓，恢复血管最基本的弹性，预防动脉粥样硬化。

五、抗炎药

花青素是一种具有促进伤口愈合和杀菌作用的保护性色素。它可以帮助治疗中风，关节炎和皮肤创伤。此外，花青素还能杀灭感冒病菌，提高抵抗力和免疫力，缩短感冒时间

富含花青素的食物

葡萄、桑椹和杨梅中富含丰富的花青素。到目前为止，黑枸杞花青素含量最高，很容易被人体吸收。长时间使用眼睛的人应该多吃富含花青素的食物，以保护视力。

以上关于花青素的作用功效大家都能详细了解吗，花青素对人体的好处有很多，大家都可以尝试一下。