专家建议每周至少食用两次鱼,因为鱼是一种富含DHA氨基酸的良好来源,对心脏有益。初步研究表明,DHA还可以增强大脑功能,因为它是大脑细胞膜的重要组成部分。一些食品生产商利用这一原理,在食品中添加DHA,如酸奶酪、豆奶和鸡蛋,并宣传这些食品有助于智力发展。但这些产品是否真的能提升大脑功能呢?
支持观点:
一些研究发现,高摄入DHA与老年痴呆症及认知衰退有关。根据2003年的神经学文献,65岁以上每周至少食用一次鱼的老年人患老年痴呆症的几率降低60%。更多证据显示,怀孕期或婴儿期摄入足够的DHA,有助于婴儿认知能力的提高。根据《美国临床营养周刊》七月刊的报道,怀孕九个月期间摄入强化DHA的压粮干块的准妈妈,其宝宝的问题解决能力更强。
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反对观点:
目前尚无证据表明食用富含DHA的食物能提高成年人的大脑健康。我们需要时间来确定DHA对大脑的重要影响。俄勒冈大学神经学副教授Joseph表示。
结论:
《食物与心情》杂志作者伊丽莎白指出,与鲑鱼和金枪鱼等天然富含DHA的食物一起食用含有大量DHA的酸奶酪是增加DHA吸收的好方法。研究表明,每天摄入大量DHA(约200克)可以使神经受益。因此,不要指望这些强化食品能完全消除风险。