叶酸是什么

叶酸是一种广泛存在于绿色蔬菜中的B族维生素，由于它最早从植物叶子中提取而成的一种营养物质，故命名为“叶酸”，又名“维生素BC” 或“维生素M”。叶酸为机体细胞生长和繁殖所必需的营养物质，它能够帮助蛋白质的代谢，并与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟，是制造红血球不可缺少的物质。叶酸主要有以下保健功能：

● 抗肿瘤作用：研究发现，叶酸可抑制癌细胞的生长，对癌细胞的基因表达有一定影响，是一种天然的抗癌维生素。

● 对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用：国外研究表明，在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸，有助于促进其脑细胞生长，并有提高智力的作用。

● 防治心脑血管等疾病：叶酸可用于治疗慢性萎缩性胃炎、抑制支气管鳞状转化以及防治因高同型半胱氨酸血症引起的冠状动脉硬化症、心肌损伤与心肌梗塞等。

● 叶酸可作为精神分裂症病人的辅助治疗剂，它对此病有显著的缓解作用。

● 叶酸可促进乳汁的分泌，防治肠内的寄生虫和食物中毒，增进皮肤的健康，防止口腔粘膜溃疡，预防贫血。

叶酸是一种天然的营养物质，适用于孕妇、婴幼儿等人群。日常生活中可以通过食用绿色蔬菜(菠菜、油菜)、新鲜水果(草莓、樱桃)、动物食品(动物的肝脏、肾脏)、豆类、坚果类食品(黄豆、核桃)来摄取叶酸。