食用蜂蜜的​禁忌你可都要清楚

食用蜂蜜时需要留意一些禁忌事项，这是很重要的。有人认为“秋季蜜水易中毒”，但这种说法并不准确。

据民间传说，由于花期的原因，秋季蜜水可能会混入有毒蜜源，因此应该煮熟后才能食用以解毒。然而，实际上有毒花品种很少，只有少数地区才有，而且蜂农会根据环境选择蜂场，使毒蜜很难进入市场。此外，高温加热并不能消除毒性，反而会损失蜂蜜的营养价值，因此不应轻信这种说法。

在冲泡蜂蜜水时，水温不应超过50摄氏度，否则会导致营养流失。用温开水(约40摄氏度)冲泡可达到滋养的效果，而用凉白开(室温)冲服则更有助于润肠通便。

在选择蜂蜜时，建议选购常见的“大众蜜”，如槐花蜜、枣花蜜等，而不要盲目相信那些功能性蜂蜜，因为市场上一些新鲜的蜜种可能是经过调配的。

另外，蜂蜜呈酸性，保存时应避免金属容器以免发生化学反应。蜂蜜结晶是正常现象，与质量无关。食用后要保持容器密闭，避免水分和异味进入，以免蜂蜜发酵变质。储存温度也不宜过高，以免破坏营养成分。

早晨饮用蜂蜜有助于补充体能，但应注意在饭前1—1.5小时或饭后2—3小时饮用，以避免刺激肠胃。对于脾胃虚寒的人来说，不宜空腹饮用蜂蜜，可以将其涂抹在面包或馒头上食用，以充分保留蜂蜜的营养价值。

因此，正确了解和遵循这些关于蜂蜜的注意事项，可以更好地享受蜂蜜的营养和健康益处。