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海藻酸钠广泛的运用在印刷纺织工业，医药行业，食品工业，它分子结构稳定，是一种多糖，由于具有安全性，溶解性和稳定性，所以才得到了这么广泛的应用，有人问，海藻酸钠是海鲜吗？
海藻酸钠是海鲜吗
当然不是，这种产品是从藻类中提取的副产物，被用作乳化剂，稳定剂，增稠剂，也被提出之后加入到食品中，将海藻打捞上来，先通过清除杂质，然后进行萃取，再经过脱色，除去味觉之后，就可以运用在各个领域，到市面上的半成品一般为粉末状，它的分子量比较分散，PH值属于碱性，所以在乳制品和饮料制品中都得到了应用，日常所食用的冰淇淋，雪糕，冻牛奶，乳酪等等都需要海藻酸钠作为添加剂。
食用的米粉，挂面，粉丝当中，也使用海藻酸钠来增强连接性，减少断头率，早在上个世纪30年代，海藻酸钠就收入了药典，成为了一些药品不可缺少的部分，海藻酸钠是海鲜吗？并不是，它只是一种海洋提取物，通过对海藻进行多个工序的制作变成了黄色粉末，然后应用在各个领域当中，作用非常大。
