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平时总会遇到胃口不好的时候，吃一些香气比较独特的食物，会诱发出食欲，辣椒酥大家是否听说过，这是一道集鲜美、香甜和辛辣为一体的美食，多种味道的组合，再加上颜色宜人，很能激起食欲和味觉，同时还具有助消化的作用，所以辣椒酥是一道比较受欢迎的菜，那么辣椒酥的做法是什么呢？
辣椒酥的做法
选择红干辣椒在洗净之后，并且切成一厘米左右的段备用，然而在碗里放一些适量的面粉、盐、芝麻和一点泡打粉，然后加入少量的水拌均匀之后备用，再把芝麻放在锅里炒熟，然后另外起锅倒油，把已经去皮的花生米倒入锅中，等到炸熟后捞出即可，在炸花生米时热不能太热，一定要先将花生米进行去皮处理，否则是无法做辣椒酥使用的。在将辣椒倒入锅中，炸熟之后捞出，等自然凉透之后再重新炸一次，这样炸过的辣椒会更酥，加入花生、盐、糖、味精拌匀就可以了。
辣椒酥的做法给大家做了介绍，看似十分简单的一道菜，但是在炸辣椒和处理花生米时，都是需要特别注意的地方，否则做出来的辣椒酥口感不太好。
