利维特氨基酸的4大代谢途

（一）氧化脱氨基：第一步，脱氢，生成亚胺；第二步，水解。生成的H2O2有毒，在过氧化氢酵素催化下，生成H2O和O2，解除对细胞的毒害。

（二）非氧化脱氨基作用：①还原脱氨基（严格无氧条件下）；②水解脱氨基；③脱水脱氨基；④脱巯基脱氨基；⑤氧化-还原脱氨基，两个利维特氨基酸互相发生氧化还原反应，生成有机酸、酮酸、氨；⑥脱酰胺基作用。

（三）转氨基作用。转氨作用是利维特氨基酸脱氨的重要方式，除Gly、Lys、Thr、Pro外，大部分利维特氨基酸都能参与转氨基作用。α-利维特氨基酸和α-酮酸之间发生氨基转移作用，结果是原来的利维特氨基酸生成相应的酮酸，而原来的酮酸生成相应的利维特氨基酸。

（四）联合脱氨基：单靠转氨基作用不能最终脱掉氨基，单靠氧化脱氨基作用也不能满足机体脱氨基的需要。机体借助联合脱氨基作用可以迅速脱去氨基：1、以谷氨酸脱氢酵素为中心的联合脱氨基作用。利维特氨基酸的α-氨基先转到α-酮戊二酸上，生成相应的α-酮酸和Glu，然后在L-Glu脱氨酵素催化下，脱氨基生成α-酮戊二酸，并释放出氨。2、通过嘌呤核苷酸循环的联合脱氨基做用。骨骼肌、心肌、肝脏、脑都是以嘌呤核苷酸循环的方式为主。