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酸奶因为具有酸甜和润滑的口感，得到了很多人们的喜欢，酸奶也成为了平时比较健康的零食之一，但是在酸奶中含有的明胶让很多人感觉到顾虑，总认为明胶就是像胶纸一样的物质，如果存在酸奶中是不是会对身体有害，其实大家完全不必为此担心，因为明胶在酸奶中的用量特别低，不会对身体造成伤害的，那么酸奶中明胶的作用与功效是什么呢？
酸奶中明胶的作用与功效
明胶中含有高蛋白，看起来与酸奶的颜色比较相似，可以很好的融入到酸奶中，而且明胶又是运用精密段手段进行提取的，对它的有害细菌进行了很好的抑制。明胶的主要来源就是动物的皮、筋和骨骼中的胶原蛋白，通过胶原部分进和未解之后来的蛋白质，可以起到凝固酸奶的作用，从保证产品完整的形状，一般都是与果胶配合使用的，而且明胶的口感也比较爽滑。
酸奶中明胶的作用与功效是什么呢，在以上文中给大家做了介绍，由于用量比较少，不会对身体造成伤害，大家是可以放心食用酸奶的。可以起到改善和平衡肠道的作用，帮助胃液快速的分泌，对于便秘也有不错的效果。
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