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沙棘果实中富含丰富的维生素C，其含量超过了许多蔬菜水果，比如山楂的20倍，猕猴桃的2-3倍，桔子的6倍，苹果的200倍，西红柿的80倍。此外，沙棘中的维生素C相当稳定。除了维生素C、维生素E、β-胡萝卜素外，沙棘还富含B族维生素，被称为维生素“源”植物。β-胡萝卜素不仅可以转化为维生素A，还具有预防肺癌等多种作用。沙棘中的维生素E有多种生理功能，如保护生物膜、抗自由基、提高免疫功能等。黄酮类成分如槲皮素、异鼠李素等也被发现在沙棘中，具有增强人体耐受性、预防维生素C破坏等作用。总的来说，沙棘的功效和作用丰富多样，包括提高免疫力等方面。
此外，沙棘还含有大量的有机酸和各种氨基酸，对人体的免疫力提升也有积极作用。因此，在了解沙棘的功效和作用时，我们应该重视这些方面的作用，以更好地保护和促进健康。
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