水飞蓟：又叫老鼠勒，水飞雉,奶蓟，原产于非洲和欧洲。在中国的黑龙江、河北等省市也有部分的栽培。经过多年的实验和研究，飞水蓟提取物可用于肝脏解毒和治疗慢性肝脏疾病，目前临床试验证明其有抗癌、抗糖尿病和保护心脏的功能。水飞蓟具有功效和作用如下：
1.清热解毒，保肝护胆
水飞蓟是一种整株植株都有药用价值的植物，大多在一年中的十月份上下采收，水飞蓟作为中药其味道微苦，性质寒凉。是一种对肝脏有保护作用的中药材，其作用中，最重要的功能是清热解毒、保肝护胆。
2.抗病毒，抗辐射
在日常的生活当中，人类难免对接触到一些对人体有害的有毒物质。水飞蓟在抗病毒，防辐射方面也有比较好的效果，保护机体细胞免受毒性物质侵害，尤其是酒精和环境污染物(农药、重金属等)入侵损害肝脏。水飞蓟还可以抵抗炎症，水飞蓟可以进入人体的免疫系统，促进机体免疫细胞的再生。使人体的抵抗力强化。
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