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甜菜是制作蔗糖的原料，而且甜菜根本身也是一种食材，按照正确的方式来吃，既可口又营养。那么甜菜根怎么吃最有营养呢？一起来了解一下正确的方法吧。
甜菜根怎么吃最有营养
甜菜根也就是甜菜的块根部分，它属于是甜菜储藏营养的器官，同时也是最值得被利用的营养部分。像这类来自于植物的块根，最主要的营养成分都是维生素与矿物质，同时还含有丰富的粗纤维。而想要更好的利用这些营养成分，就要在制作的时候避免高温的破坏，比较好的吃法就是凉拌。新鲜的甜菜根清洗干净去皮，切成细丝就可以凉拌了，自己的口味加入各种调料，其实简单的一点葱油和生抽，再加入少量的盐就能让滋味变得很好。因为甜菜根本身就有甜味，所以也不需要额外加入糖。
甜菜根怎么吃最有营养，以上介绍了比较常见的吃法。另外在冬天的时候还可以用甜菜跟煮水喝，煮出来的水会带着甜菜跟独特的清香，而且还有比较浓郁的甜味，是非常好的暖胃饮品。当然在加热的过程当中对维生素会有一定破坏，因此营养价值也会有所降低。
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