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甜菜根是一种含有了丰富维生素和脂肪酸的食物，在平时很多人有食用甜菜根的习惯，然而甜菜根还具有了很高的药用价值，经常食用后可以起到治疗和预防疾病的效果，所以甜菜根被大家公认为是一种健康又有营养的蔬菜，但是把甜菜根放一段时间之后，就会出现发芽的现象，那么甜菜根发芽了能吃吗？
甜菜根发芽了能吃吗
甜菜根与土豆很相似，在一定的环境中，很容易出现长芽的现象，然而土豆在长芽之后，就会有毒不再能食用，但是甜菜根在长芽之后，还是可以继续食用的，但是当甜菜根出芽之后，就会有一部分营养消耗掉，也就是说甜菜根生芽是可以吃的，但是营养价值会有一定的下降。大家只要在食用发芽甜菜根时，把发芽的部分去除掉就可以，当然还是新鲜的甜菜根更适合食用。
甜菜根发芽了能吃吗？能吃，只要把发芽的部分去刀切除就可以食用了，想要甜菜根不发芽也是有方法的，只要大家把新鲜的甜菜根用保鲜膜包起来之后，放到冰箱中，就可以阻止甜菜根与空气的接触，从而减少发芽和发霉的机率。
