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海藻糖作为一种新型的食品添加剂，它在很多食品加工过程中都会使用，最常见的就是制作蛋糕的过程中会加入海藻糖，海藻糖具有很多其他物质所没有的功能特性，它也被认为是生命之糖。
海藻糖的作用
海藻糖可以通过现代酶法技术来获得了，它是一种非还原性的双糖，同时也是天然双糖中稳定性比较好的物质之一，相较于其他的糖类物质来看，海藻糖有着口感好，糖度低，抗龋齿以及降低冰点等功效。
海藻糖在身体中会被分解为葡萄糖，而且它也是一种血糖非常稳定的物质，糖尿病患者也可以适当服用，而且在食品加工当中它还能够改善口感和风味，用海藻糖制作的蛋糕糖尿病患者可以适当服用。
海藻糖能够抗龋齿，但是不会跟其他的糖分物质一样会引起龋齿，这就特别适合开发儿童食物和护齿用品。海藻糖有着诸多益处，它在各类烘培中也是有着重要的作用，海藻糖可以改善了甜度和口感，对其感兴趣的朋友们可以多了解下此类物质的特性。希望经过了此番介绍之后，大家对于海藻糖有更好的了解和认识。
