钙和维生素d有着怎样的关系
发布时间：2015-01-09 15:58:08
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提到维生素D，人们有时会自然而然地联想到钙。确实，钙和维生素d的关系可以用“唇齿相依，唇亡齿寒”来夸张地形容。我在很多次的科普讲座中都讲到，没有维生素D,就是把钙大口大口地当饭吃，也无济于事。可以夸张地讲，维生素D对肠道中钙的吸收、骨骼中钙的释放以及肾脏中钙的重吸收等作用都已经达到了非维生素D不可、无维生素D不行的程度。
维生素D是一类脂溶性维生素，钙和维生素d的关系十分密切，维生素d在人体内的作用似乎达到了“为钙而生，为钙而死”的境界。维生素D在人体内的功能比较单纯，仅仅是与体内钙(磷)代谢有关的维生素。但从严格意义上讲，维生素D并不是一类“真正”的维生素。因为维生素的意义是：人体内不能合成，或者合成的量很少，不能满足机体需要，必须从外界摄入的一类有机化合物。而维生素D的“所作所为”却与之并不相吻合。因为维生素D一方面可以通过食物中摄入，但另一方面它却可以在人体内合成，而合成的方法也很独特，它与“太阳光”有密切的关系，维生素D可以在阳光的照射下在体内合成!
在人体皮肤下面的血管里流动着一种物质叫“7一脱氢胆固醇”，一看就知道，这个物质来自于胆固醇。如果适当地在户外活动，晒晒太阳享受阳光，在太阳光的照射下，这些“7一脱氢胆固醇”可以首先经过肝脏，最后在肾脏合成人体所需要的维生素D。由此可见，维生素D在体内的形成有“内外兼修”的两条道路。因此我们要鼓励适当的户外运动，无论是儿童、青少年，还是中老年人。
在冬季和我国北方日照比较少的地区，更要重视户外的运动量和晒太阳的时间。有研究结果发现，假如将全身暴露在阳光下使皮肤晒到略有发红时，人体内的维生素 D可以增加相当于每天1/3一2/ 3的维生素日需要量。每人每天在户外阳光下活动两小时，基本上就可以保证一天的维生素D的需要量了。当然，在太阳光照射下产生多少维生素，与年龄、季节、太阳光强度、皮肤暴露的面积以及照射的时间长短都有关系。
我们粗略地估计一下钙和维生素d的关系，维生素D在体内为钙作出了“三大贡献”:
（1)在小肠的黏膜细胞中合成“钙结合物”，而这个物质对钙在小肠的吸收是必不可少的，因为它保证了钙的吸收。
（2)对已经在骨骼中的钙进行重新的排列组合、分解、合成，它分别可以促进破骨细胞和成骨细胞发挥作用，使得人体内的钙得到了很好的合理利用。
（3）当血液中钙的浓度下降时，维生素D可以把那些原来要通过肾脏从尿中排泄出去的钙重新吸收回来，从而防止了钙的丢失，并保证了血中钙的浓度升高，这样也防止了缺钙的发生。
当然除了晒太阳可以作为维生素D的重要来源以外，食物中的维生素D也是非常重要的，在日常生活中哪些食物其有比较丰富的维生素D呢?请看下表。
要提醒大家的是蔬菜和谷物中几乎不含维生素D，成人每人每天维生素D的需要量为20微克。
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