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香菇油菜是我们日常生活当中最为常见的一道菜，而且也是一道颇受大众喜爱的菜种之一，香菇油菜不仅适合广大群众口味，而且其做法也是非常简单，所以，常常是我们饭桌上的常客，香菇营养丰富，加上小油菜嫩滑可口，搭配起来既开胃又可补充人体所需的一些营养，作为一枚资深的吃货，小编在这里简单介绍一下香菇油菜的做法，希望可以帮助到大家。
香菇油菜的做法
首先，要做好一道美味的香菇油菜，在食材的选择上有讲究，要挑选新鲜、颗粒饱满的新鲜香菇，要注意清洗干净，然后油菜要选择小颗的、颜色嫩绿的，这样口感更好，选择一颗小西红柿备用；将葱、蒜切末，姜切片，西红柿切丁放到碗里备用，香菇切成块入开水焯一下备用，小油菜特别小的可以整颗备用，如果大的，可以掰开片备用。
开中火，热锅烧油，油热以后，加备好的葱姜蒜，爆出香味，然后加入西红柿丁，迅速翻炒，等西红柿当中有红油出现，可将焯好的香菇和油菜加入，翻炒至油菜叶子变软，加入适量盐，关火出锅，一盘可口的香菇油菜就做好了；在了解了香菇油菜的做法之后，大家就可以在家里为家人亲手烹饪健康的饭菜了。
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