冬笋大的好还是小的好 冬笋可以冷冻吗

冬笋十分的可口，也是在餐桌上比较常见的一道食物，对于身体的健康也是很有帮助的，相信在生活中，很多人都比较喜欢吃冬笋，但是却不知道怎样去挑选，那么冬笋大的好还是小的好呢？可以冷冻吗？下面就来看看吧。

冬笋大的好还是小的好

冬笋主要是指毛竹的侧叶所发育而成的笋芽，因为冬笋还没有出土，所以在口感方面十分的细嫩，也很受美食爱好者的喜爱。在挑选冬笋的时候，建议大家选择大小适中的，因为比较大的冬笋在口感方面可能会老一些，还会有发硬的问题，如果太小的冬笋肉质则很少，食用的价值较低，而目前在市场中的冬笋通常个头也不会很大，也是比较鲜嫩的。

冬笋可以冷冻吗

冬笋是可以冷冻去保存的，但是冷冻后可能会在口感方面有所影响，建议如果不能买回来就使用的话，不妨将冬笋切面，然后涂抹盐放在冰箱中冷藏保存，这样可以将冬笋中的营养价值更好的保留下来，口感也会十分不错。如果是没有剥皮的新鲜冬笋，建议可以放入到密封的袋子中，再放入冰箱冷藏，这样能够避免冬笋的水分流失，但是也不可以放太长的时间，通常一个月左右比较合适。

在文章的内容中，针对于冬笋大的好还是小的好，以及是否可以冷冻的问题，进行了相关的介绍。可以了解到，冬笋在选择的时候太大太小都是不太好的，建议选择个头适中的，口感和营养才会更好一些。