柠檬要放冰箱保存吗

发布时间: 2025-03-08 18:36:35

完整柠檬无需冷藏,切开后需冷藏保存。

完整柠檬在干燥通风的环境下可常温保存2-3周,温度15-25℃时果皮油脂持续释放抗菌物质,能自然防腐。表皮无损伤的柠檬放置果篮中,避免阳光直射即可保持风味。若环境湿度超过70%或气温高于28℃,建议用厨房纸包裹后放入冰箱蔬果层冷藏,防止霉变或失水过快。

切开的柠檬需在切口覆盖保鲜膜,冷藏不超过3天。柠檬汁接触空气后维生素C快速氧化,冷藏保存需装入密封玻璃罐,倒入凉开水浸没果肉可延长至5天。冷冻保存虽能存放1个月,但解冻后果肉会变软,适合取汁使用。表皮出现褐色斑点或变软的柠檬已开始变质,即使冷藏也不宜继续食用。

发布于:2025-03-08 18:36:35