很多人在听说金耳菌的时候都以为是一种食材，其实金耳菌并不单纯只是一种食材，还有着非常不错的保健或者是治疗价值，还可以当做药物去使用，具体的金耳菌的功效与作用有哪些？金耳菌的做法需要注意什么？下面我们来简单介绍一下。
金耳菌的功效与作用
金耳菌可以发挥出来的功效和作用是比较多的，有着非常不错的抗衰老或者延缓衰老等功效，而且对于调节血脂或者是降低胆固醇等有着非常不错的效果，另外在平时的生活当中，患有感冒咳嗽或者是高血压以及肺热等症状的人群可以考虑去服用。
金耳菌的做法
金耳菌其实也是可以当做食材去吃的，而且是一种野生的食材，其中所含的营养价值是比较多的，比如有矿物质元素或者是微量元素，对于补充人体所需的一些营养物质，提高身体的免疫功能或辅助治疗一些慢性疾病等都有着非常不错的效果，金耳菌可以和百合搭配在一起去制作金耳百合羹，直准备30克的金耳菌和40克的百合，适量的冰糖，用清水清洗温水泡发在唐锅中，加入适量的清水，把食材放入锅中，用大火煮开，之后小火慢煮就可以。
现在我们对于金耳菌的功效与作用有了更好的了解，除了以上的吃法之外，另外还可以制作凉拌金耳菌，或者是用金耳菌去煮粥，我们可以根据自己的实际喜好去选择适合自己的吃法。
