紫苏是一种生活中常见的配料，其味道非常独特，因为对于喜欢的人会经常将其下在菜品中。比如说烹饪海鲜、炖煮羊肉等，都可以加上紫苏。虽然紫苏的名字里有个紫，但其也不完全是紫色的。有些紫苏叶是紫的，有些是两面全绿，也有些是一面绿一面紫。那么双色紫苏好还是全紫紫苏好呢，以及紫苏和还带能一起吃吗？下面就来了解一下。
双色紫苏好还是全紫紫苏好
其实不管是双色紫苏，还是全紫紫苏，这两种紫苏都是同一种植物，只是由于它们所含花青素的含量不同，因此虽然颜色不同，但在成分和功效上来是完全没有差别的，都可以用来制作香料或者药用。但是如果要食用紫苏，一定要注意不能大量食用，因为紫苏中含有的紫苏酮等酮类物质，摄取过多就会导致中毒，而草酸的摄入量过多也会对神经系统、消化系统、造血功能造成损害，所以吃紫苏时要控制用量。
紫苏和海带能一起吃吗
紫苏和海带能一起吃。紫苏并没有和什么特别禁忌的，所以一般都是可以搭配一起食用的。营养方面，紫苏其中含有维生素C、维生素B1、维生素B2、蛋白质、氨基酸、铁、钙、磷、胡萝卜素、尼克酸等。而海带中含有维生素、矿物质、多糖、酸性聚糖类物质、岩藻半乳、多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨、脂肪、纤维素、甘露醇等，这些成分一起食用，并不会危害健康，因此紫苏和海带可以同时食用。
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