西兰花发黄还能吃吗 西兰花发黄是什么情况呢

西兰花是日常生活之中营养价值颇高的一种蔬菜，也是大众非常喜欢的一种食物。随着现代人生活节奏越来越快，工作压力也越来越大，很多上班族在采购食材就是就是一周采购一回。然后就有这样一种情况出现，绿油油的西兰花放了几天就发黄了。那么西兰花发黄还能吃吗？我们一起来了解吧。

西兰花发黄还能吃吗

有的朋友在购买西兰花也缺乏经验，经常会买到一些发黄的西兰花，那么西兰花发黄是什么情况呢？西兰花出现发黄，主要的原因还是存放的时间比较的长，西兰花之中的叶绿素所含有的镁离子流失而导致的。很多朋友以为西兰花发黄是不能食用，然后就直接丢弃。但西兰花花球变黄，主要是因保存时间过长，其叶绿素中含有的镁离子流失而导致的。事实上西兰花出现变黄的情况是不会影响其食用的营养价值，是可以继续食用的。

西兰花发黄还能吃吗？通过以上我们了解西兰花变黄是因为叶绿素之中的镁离子流失，并不会影响其营养价值，大家可以放心食用。而且西兰花是一种具有很高的营养价值，是能够增强人体肝脏排毒能力增强机体免疫力。