冻牛肉怎么解冻 怎么卤冻牛肉

牛肉营养价值高，其中含有氨基酸、微量元素、蛋白质与多种矿物质等成分，这些成分可以增强抵抗力，改善体虚，可以补脾胃，有利于强筋骨，能消除身体水肿。有的朋友买回冻牛肉后不知怎么解冻。冻牛肉怎么解冻？怎么卤冻牛肉？

冻牛肉怎么解冻

冻牛肉可以放在冰箱的冷藏箱里解冻，这种解冻方法比较缓慢，牛排一般一天内可以解冻，像牛肉通常需要2天或2天以上的时间才能解冻，牛肉解冻之后一般能冷藏1～2天的时间。也可以把冻牛肉放在密封袋中用凉水解冻，注意袋子的密封性要好，每半小时换一次水，这样可持续解冻。注意不要把冻牛肉直接放在水中解冻。解冻牛肉的水温最好在0℃比较好，不可放在热水中解冻牛肉。冻牛肉也可以放在微波炉中解冻，注意控制好微波炉加热的时间，避免温度过高把冻牛肉煮熟。

怎么卤冻牛肉

卤冻牛肉需要的主料有牛肉，辅料有姜、老抽、香叶、八角、陈皮、料酒、肉蔻、桂皮、草果、花椒粒、冰糖、白芷、盐。牛肉切成大块，辅料可以洗的需要洗干净，已后装在布袋中扎好封口处。先把牛肉用凉水煮十分钟，然后把血水去除，把泡沫清理掉。锅中放适量的凉水，接着把装好的调料包放在锅里，然后放适量的冰糖、生抽、料酒，放姜片，接着用大火把水烧开，盖好盖子煮十分钟，十分钟后调料会冒出香气，然后往锅里放牛肉块，用大火煮开十分钟，放适量的盐后再转文火把牛肉煮熟透，大概煮三小时左右关火，等汤汁凉后把牛肉与调味料包放保鲜袋中并扎好口，然后放在冰箱中冷藏半天，也可以冷藏一夜即可，可以根据自己的口味调好料汁。

以上就是有关冻牛肉怎么解冻的介绍。冻牛肉可以在冷空气中解冻，放在冰箱冷藏室内解冻即可，这种解冻方法花费的时间比较长，通常用12小时左右解冻，冻牛肉也可以用流水或微波炉等方法来解冻，后两种方法比在冷空气中解冻用时比较短。