许多追求健康生活的朋友们都面临着一个共同的难题：如何在保持身材的同时，确保身体得到充足的营养，从而维持免疫力和抵抗力。而解决这个问题的关键就在于选择那些低脂且高蛋白的食物。下面，小编为大家推荐了十种这样的高蛋白质蔬菜。
盘点十大高蛋白质蔬菜
1.鸡腿菇
每100克含有26.7克的蛋白质，鸡腿菇不仅有益于脾胃，还有清心安神的效果。它的热量低，常食有助于消化，增进食欲，甚至还有治疗痔疮的作用。
2.茶树菇
每100克含有23.1克的蛋白质，其中蛋氨酸的含量尤为丰富。它含有人体必需的维生素B2、八种氨基酸、锌、硒、铁和钾等。经现代医学证实，茶树菇具有降低胆固醇、抗衰老以及防癌抗癌的功效。
3.蚕豆
蚕豆被誉为健脑食品，每100克蚕豆含有21.6克蛋白质。此外，蚕豆富含钙、钾、膳食纤维和胡萝卜素等有益健康的营养物质。在中医看来，蚕豆有补中益气、涩精实肠的功效，其脂肪含量也相对较低。
4.银耳
每100克的银耳就含有10克蛋白质，也含有粗纤维、无机盐、少量维生素以及硫、铁、镁、钙、钾等微量元素。另外，银耳不但具有益气清肠、补脾开胃和安神补脑以及通便的作用，而且银耳的热量比较低。
5.滑子菇
滑子菇每100克含有21.8克蛋白质，其营养丰富，富含粗蛋白、粗纤维、钙、磷、铁、叶酸、维生素B、维生素C、以及其他各种氨基酸。这种食物对人体健康大有裨益，且其脂肪含量低，经常食用不必担心脂肪堆积。
6.豌豆
每100克豌豆有20克蛋白质，而且豌豆富含维生素A，有美容养颜的效果。此外，豌豆还富含膳食纤维等营养物质，有着保护视力和减肥瘦身的作用。
7.荷兰豆
荷兰豆每100克蛋白质含量为14克，含有特有的止杈素、植物凝集素及赤霉素等成分，能够增强人体新陈代谢能力。值得一提的是，荷兰豆还有利肠通便、美容瘦身、抗癌防癌的效果。
8.紫菜
紫菜每100克的蛋白质含量高达28.2克，有着利尿、降血脂和造血补血等作用。紫菜还可以预防甲状腺肿大和促进人体生长发育。此外，它含有丰富的膳食纤维，有益于肠道健康。
9.毛豆
毛豆不仅味道鲜美，营养价值也相当高，其每100克就含有13.6克蛋白质。据了解，毛豆富含植物蛋白和钙等微量元素，可以蒸、烤或用于包饺子和炖汤等多种烹饪方式。
10.黑木耳
每100克蛋白质含量为12.1克，是一种高蛋白、低脂肪的食物。它含有一种具有降低血胆固醇水平的多糖物质，因此具有减肥和抗癌作用。
低脂高蛋白的食物主要存在于菌菇、海藻、豆类等食物中。此外牡蛎、鲍鱼、鱿鱼、虾、花蛤、海参等水产品也属于低脂高蛋白的食物。但相比之下，肉类的蛋白质和脂肪含量都较高，因此更为推荐上面这十种食物。
