桂花不仅花香扑鼻，具有很高的观赏价值，而且营养价值丰富，食用它对身体有着很好的保健效果。桂花的吃法也是比较多的，比如桂花糕、桂花蜜以及桂花酒等都是一些比较传统的吃法。下面就跟着小编来看看桂花的功效和作用，以及桂花糕的做法吧。
桂花的功效与作用
1、提神醒脑。
桂花独特的香气能有效缓解人的紧张情绪，有很好的提神效果。在学习和工作的过程中，头晕目眩的时候，一杯桂花茶可以提神醒脑。
2、止咳化痰
桂花含有一些能有效稀释痰液，促进痰液排出的成分。具有良好的止咳化痰、平喘、滋阴养肺的功效，可用于辅助咳嗽、痰多等咽喉不适。
3、缓解体寒
桂花性质温和，有很好的滋补作用。阴虚体寒的人，服用桂花可以有效改善体质，缓解体寒症状。
4、排毒养颜
桂花有很好的通便作用，能加速体内代谢废物和毒素的排出，有很好的解毒作用。桂花还含有一些可以美白润肤的成分。桂花在排毒养颜方面有很好的疗效。
5、暖胃止痛
桂花茶性温，可用于辅助胃寒疼痛、胃胀，尤其适合冬季怕冷的人饮用。
桂花糕的做法
桂花可以很蜂蜜、椰汁等制成桂花糕，今天介绍的是蜂蜜桂花糕。锅中加入适量清水，加热至室温，放入琼脂或鱼胶，搅拌均匀，加入适量蜂蜜和桂花，一起搅拌，溶液煮沸后倒入模具中，冷却至室温，冷藏30分钟。当蜂蜜桂花糕基本凝固后，在其表面撒上适量的桂花花瓣或桂花，继续冷藏20分钟，然后取出切成大小均匀的块状，即可食用。适量食用蜂蜜桂花糕能够养阴润燥、健脾化痰、生津平肝，非常有营养。
上面的文章内容给大家介绍的就是桂花的功效和作用，以及桂花糕的做法，桂花不仅可以供欣赏，而且含有多种维生素、微量元素等，保健效果也是非常不错的。
