每年只有很短的一段时间可以买到新鲜桑葚，而在其他季节则可以选择加工好的桑葚酱，不但味道相似，而且吃起来也方便。桑葚酱的营养价值同样不低，在这里为大家具体讲解一下。
桑葚酱的营养价值
桑葚作为一种优质的水果，如同其他的水果一样，含有丰富的维生素与矿物质，这些也都是人体必需的营养成分。另外桑葚之所以呈现出紫黑色，是因为其中含有大量的花青素，花青素则是一种还原性很强的物质，它可以中和血液当中的氧自由基，从而达到抗衰老的效果，这一点已经在现代医学当中得到了印证，无论是老年人保养身体，还是女性滋养皮肤都有不错的效果，所以关注健康关注容貌的人不妨用它来代替果酱，既好吃又能防衰老。
怎样让桑葚保存的更久
如果更喜欢新鲜桑葚的口感与味道，在这里为大家介绍一下保存的小技巧。找一个密封的罐子或者保鲜盒，把洗干净的桑葚放在里面，然后再撒入白糖，最后密封保存。这其实是非常传统的糖渍工艺，通过提升渗透压来抑制细菌的活性，能够长期保存水果和蔬菜。密封好之后放在冰箱里冷藏，还可以让它的新鲜度维持更久的时间。
以上为大家介绍了桑葚酱的营养价值，以及新鲜桑葚的保存方法。现在正是桑葚的上市季节，喜欢吃的人可不要错过，趁着便宜多买一些，也可以自己动手保存起来，
