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洋姜发芽了有毒吗

很多食物长芽后就不能吃了，请问洋姜发芽了有毒吗？

用户名：匿名用户 | 浏览25次 | 分类： 生活小妙招 | 2023-09-18 02:51:57

最佳答案

洋姜中含有姜辣素、姜黄素、挥发油等成分，这些成分赋予了洋姜很多药用价值。但是，洋姜发芽后，其中的姜辣素和姜黄素会减少，而挥发油的含量会增加，这会导致洋姜的味道变得更加刺激，口感更加辣。但是，这并不意味着洋姜发芽了就有毒。

洋姜发芽是因为其内部的淀粉质分解成了糖分，这是一种自然的生理现象，类似于土豆发芽。因此，洋姜发芽并不是因为受到了污染或者添加了化学物质。洋姜发芽后，虽然其中的姜辣素和姜黄素会减少，但是洋姜的药用价值并没有完全丧失。同时，洋姜发芽后的口感更加辣，可能会影响到某些人的食欲。但是，洋姜发芽并不会对人体造成毒害。

生活小妙招专家推荐 | 2023-09-18 02:51:57 0

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