老玉米粒是一种常见的食材，但是有时候会遇到干硬的老玉米粒，这样的玉米粒煮起来很难煮熟，口感也不好。那么，怎么才能把干硬的老玉米粒煮软呢？下面就来介绍一些方法。
第一种方法是提前浸泡。将干硬的老玉米粒放入水中浸泡，时间越长越好，最好能浸泡一整夜。这样可以让玉米粒吸收足够的水分，使其变得柔软，易于煮熟。
第二种方法是加入醋或小苏打。在煮玉米粒的水中加入一些醋或小苏打，可以使水变得更加碱性，从而加速玉米粒的软化。但是要注意，加入过多的醋或小苏打会影响玉米粒的口感。
第三种方法是加入盐。在煮玉米粒的水中加入适量的盐，可以使水的渗透压增大，从而促进玉米粒的软化。但是要注意，加入过多的盐会使玉米粒变得过咸。
第四种方法是加入糖。在煮玉米粒的水中加入适量的糖，可以使水的渗透压减小，从而促进玉米粒的软化。但是要注意，加入过多的糖会使玉米粒变得过甜。
最后，无论采用哪种方法，煮玉米粒时要注意火候和时间。火候不宜过大，以免煮烂玉米粒外层而内部仍然干硬；时间也不宜过短，要煮至玉米粒完全软化为止。
