正常的番茄应该是红色或者黄色的，表面光滑，没有明显的瑕疵或者凹凸不平的地方。如果番茄表面有明显的裂口或者破损，那么这个番茄就不适合食用了。因为这些破损的地方容易滋生细菌，对人体健康有害。另外，如果番茄表面出现了黑斑或者褐斑，也说明这个番茄已经不适合食用了。这些斑点往往是由于病菌或者虫害造成的，如果不及时处理，会对其他番茄产生传染性的影响。
还有一种情况就是，有些番茄表面会出现绿斑或者绿色的部分。这种情况通常是由于番茄未成熟或者在成熟过程中受到了一些不良的影响。这样的番茄虽然不会对人体造成直接的危害，但是口感和营养价值都不如成熟的番茄，因此也不建议食用。
除了以上几种情况，还有一种情况就是有些番茄表面会出现白色的霉斑。这种情况通常是由于番茄长时间存放在潮湿的环境中，或者受到了霉菌的感染。这样的番茄不仅口感变差，而且还会对人体造成健康威胁，因此一定不能食用。
