扇贝的营养价值是什么

1.扇贝富含蛋白质，是人体所需的重要营养素之一。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，能够维持人体正常的生理功能。扇贝中的蛋白质含量非常高，每100克扇贝中含有约20克蛋白质，比同等重量的肉类还要高。

2.扇贝还富含多种维生素，包括维生素B1、B2、B12、C等。维生素B1能够促进人体的新陈代谢，维生素B2能够维持眼睛和皮肤的健康，维生素B12则对维持神经系统的正常功能非常重要。

3.扇贝还含有多种矿物质，如钙、铁、锌等。这些矿物质对人体的健康也有着重要的作用。比如，钙是构成人体骨骼的重要成分，铁则是合成血红蛋白的必要元素，锌则对人体免疫系统的正常功能非常重要。