豆浆是通过将大豆浸泡、磨碎、加水煮沸后过滤得到的。而豌豆的口感和大豆有很大的不同，豌豆中的蛋白质含量也比大豆低，因此豌豆制成的豆浆口感和营养成分都与大豆豆浆有所不同。其次，豌豆制成的豆浆容易出现沉淀，口感也相对较粗糙，不如大豆豆浆细腻顺滑。此外，豌豆中含有一种叫做“凝集素”的物质，它能够使豆浆凝固，影响豆浆的口感和质量。
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