每100克苦瓜的热量只有17卡路里左右，而且它含有丰富的膳食纤维和维生素C等营养物质，这些都有助于促进身体的新陈代谢，帮助消耗多余的脂肪，从而达到减肥的效果。
其次，苦瓜还具有一定的降血糖、降血脂的作用，这也是减肥的一个重要因素。苦瓜中含有一种叫做“苦瓜素”的物质，它能够促进胰岛素的分泌，降低血糖和胆固醇的含量，从而减少脂肪的积累。
但是，苦瓜生吃并不是适合所有人的。因为苦瓜中含有一些苦味成分和草酸，如果过量食用，会对胃肠道造成刺激，导致腹泻、腹痛等不适症状。而且，苦瓜中还含有一些生物碱，如果过量摄入，会对身体造成一定的伤害。因此，如果你想通过苦瓜减肥，最好的方法是将苦瓜切成片或者丝，加入一些其他的蔬菜一起炒着吃，这样既能保留苦瓜的营养成分，又能减少苦味的刺激。另外，如果你真的喜欢吃苦瓜生吃，那么最好的方法是将苦瓜切成薄片，用盐腌制一下，再用清水冲洗干净，这样可以去除苦味，同时还能保留苦瓜的营养成分。
