秋茄子含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及多种矿物质,如钙、磷、铁等。这些成分对人体有很多好处,如提供人体所需的营养物质,促进生长发育,增强免疫力等。此外,秋茄子还含有一定量的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,预防便秘和肠道疾病。同时,秋茄子还含有丰富的维生素E和花青素等抗氧化物质,有助于清除体内的自由基,减缓衰老过程。
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