一般来说，糯米需要提前泡水，这样可以使其充分吸收水分，变得更加柔软，易于加工。泡水的时间一般在4-6小时左右，具体时间还要根据糯米的品种和质量来定。如果你使用的是新鲜的糯米，那么泡水的时间可以稍微短一些，因为新鲜的糯米含水量较高，吸水能力也比较强。但是，如果你使用的是老的糯米，那么泡水的时间就需要稍微长一些，因为老的糯米吸水能力较弱，需要更长的时间才能充分吸收水分。
除了泡水时间外，还有一些注意事项需要注意。首先，泡水的容器一定要干净卫生，最好使用玻璃或陶瓷容器，避免使用塑料容器，因为塑料容器可能会释放有害物质。其次，泡水的水温要适中，不要用过热或过冷的水，否则会影响糯米的吸水能力。最后，泡水的时间也不要过长，否则会导致糯米变得过软，不易加工。
