青西红柿炒着吃有毒吗

青西红柿本身并不会有毒。相反，它含有大量的维生素C和番茄红素，能够帮助人体提高免疫力、抗氧化、预防癌症等。但是，如果青西红柿没有熟透，就会含有一种叫做龙葵碱的物质，这种物质会对人体产生一定的刺激作用，引起口腔溃疡、腹泻等症状。

其次，青西红柿炒着吃也不会有毒。炒着吃的青西红柿需要经过一定的加热处理，这样就能够破坏掉龙葵碱，避免对人体的伤害。而且，炒着吃的青西红柿还能够增加食欲，促进消化，对身体有益。

不过，需要注意的是，炒着吃的青西红柿也不能吃太多。因为青西红柿中含有一定量的酸性物质，如果吃太多会对胃黏膜产生刺激，导致胃痛、消化不良等症状。所以，在炒着吃青西红柿的时候，要适量食用，不要贪多嚼不烂。