魔芋能减肥是有一定科学依据的，但是不能单纯依靠魔芋来减肥。魔芋中含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，减少食欲，从而减少热量的摄入。此外，魔芋中还含有一种叫做蒟蒻粉的物质，它能够吸收水分膨胀，形成一种凝胶状物质，使食物在胃中停留更久，延缓胃排空时间，从而减缓饥饿感。
但如果仅仅依靠魔芋来减肥，而不注意饮食和运动，也是达不到减肥的效果的。另外魔芋也有一些副作用。由于魔芋中含有大量的膳食纤维，如果摄入过多，会导致腹泻、腹胀等不适症状。因此，在食用魔芋时，也要注意适量，不要过量摄入。
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