吃地瓜要注意什么

地瓜是一种营养丰富的食物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，深受人们的喜爱。但是，吃地瓜也需要注意一些问题。

首先，要选择新鲜的地瓜。新鲜的地瓜表面光滑，没有裂纹，颜色鲜艳，质地坚实，没有软烂的感觉。如果地瓜表面有斑点或者发黑，说明已经变质，不能食用。

其次，要注意地瓜的烹饪方式。地瓜可以煮、烤、蒸等多种方式烹制，但是不宜油炸。油炸会破坏地瓜中的营养成分，增加热量，对身体健康不利。

另外，吃地瓜要适量。虽然地瓜营养丰富，但是也含有一定的糖分，过量食用会导致血糖升高，不利于身体健康。建议每次食用不超过200克。

最后，要注意地瓜的保存。地瓜应该保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。如果保存不当，地瓜容易变质，产生霉菌，对身体健康有害。