白果本身并不会导致中毒。相反，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，对人体有益。白果还含有一种叫做白果酸的物质，具有清热解毒、润肺止咳、降血压等功效。
然而，如果白果未经烹制或处理，就可能会导致中毒。白果的外壳和种皮中含有一种叫做苦杏仁苷的有毒物质，如果摄入过多，就会引起中毒。中毒症状包括头晕、恶心、呕吐、腹泻、心跳加快等，严重者还可能导致呼吸困难、昏迷甚至死亡。
为了避免中毒，我们在食用白果时需要注意以下几点：
1. 烹制白果时，一定要将外壳和种皮去掉，只食用白果肉。
2. 白果应该煮熟或蒸熟，不要生吃或半生不熟的食用。
3. 白果的摄入量也要适量，不要过量食用。
4. 对于孕妇和小孩，应该避免食用白果，以免引起不良反应。
