菱角变黑通常是因为它们受到了损伤或者腐烂了。如果菱角在采摘、运输或者存储过程中受到了损伤,就很容易变黑。此外,如果菱角存放时间过长,也会导致它们腐烂变黑。
那么,菱角变黑了还能吃吗?答案是视情况而定。如果菱角只是表面有些微小的黑斑,而且内部没有腐烂,那么它们仍然可以食用。但是,如果菱角已经完全变黑,或者内部已经开始腐烂,那么就不建议食用了。
如果你想吃菱角,最好选择外表完好、没有明显损伤的菱角。在存储菱角时,也要注意避免受潮和受热。最好将菱角放在阴凉、通风的地方,避免长时间暴露在阳光下或者高温环境中。此外,如果你购买了菱角后发现它们已经变黑了,可以先将它们浸泡在清水中,然后用刷子轻轻刷洗表面的黑斑。如果黑斑不太明显,你也可以将菱角削去表面的一层皮,然后再食用。