山楂和螃蟹最好别一起吃。山楂里面有不少鞣酸，而螃蟹富含蛋白质以及钙等营养成分。要是把山楂和螃蟹一块吃，鞣酸跟蛋白质一碰上，就会结合成那种不好消化的鞣酸蛋白，这时候肠胃就容易出问题，像腹痛、腹胀，还有腹泻之类的情况都可能冒出来。与此同时，鞣酸和钙搅和在一起，又会产生难溶性物质，这不但会妨碍身体吸收营养，还可能加大得胃结石的风险。所以，为了让肠胃少遭罪，别把山楂和螃蟹凑一块儿吃，要是想吃这两样，中间隔个2到3小时以上再吃另一样比较稳妥。
