钙是人体必需的矿物质之一,它对于骨骼和牙齿的生长和发育非常重要。此外,钙还可以帮助肌肉收缩和神经传递,维持心脏的正常功能。
豆浆中含有一定的钙,但是相对于牛奶等其他食物来说,含量较低。一杯豆浆中大约含有100毫克的钙,而一杯牛奶中含有300毫克左右的钙。因此,如果你想通过豆浆来补钙,需要喝更多的豆浆才能达到相同的效果。
此外,豆浆中还含有一种叫做植酸的物质,它会影响钙的吸收。植酸会与钙结合,形成难以被人体吸收的化合物,从而降低钙的吸收率。因此,如果你想通过豆浆来补钙,最好在饮用前将豆浆加热至80℃以上,这样可以破坏植酸,提高钙的吸收率。
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