吃完柿子后，最好等待至少2个小时再吃鸡蛋。这是因为柿子中含有大量的鞣酸，而鞣酸会和鸡蛋中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，会对人体产生不良影响。如果在吃完柿子后立即吃鸡蛋，会导致胃肠道不适，如腹泻、腹痛等症状。而且，如果长期食用这种组合，还会导致营养不良，影响身体健康。
