生蚝是一种营养丰富的海鲜，具有滋补强壮、益智健脑、提高性功能等功效。其富含锌、蛋白质、牛磺酸等营养成分，能够增强人体免疫力，促进生长发育。生蚝的吃法多种多样。可以生食、煮食、烤食、炖汤等。在烹饪时，可以根据个人口味和需求选择不同的做法。例如，蒜蓉烤生蚝、清蒸生蚝、生蚝煎蛋等都是常见的生蚝美食。
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