香肠15分钟能否蒸熟答案是不一定。如果你的香肠比较小，而且使用的是高压锅等快速烹饪方式，那么15分钟的时间可能足够将香肠蒸熟。但是，如果你的香肠比较大，或者使用的是传统的蒸锅烹饪方式，那么15分钟的时间可能不够，香肠可能还没有完全蒸熟。因此，我们建议在烹饪香肠的时候，根据香肠的大小和烹饪方式来确定烹饪时间，不要盲目地认为15分钟就足够了。如果你不确定烹饪时间，可以使用温度计来检测香肠的内部温度，确保香肠已经完全蒸熟。
