要根据个人的口感和营养需求来决定是否需要泡。如果你想让干红枣更加软糯,口感更好,那么在炖汤之前,最好将干红枣泡一下。泡的时间可以根据个人的口感来决定,一般来说,泡30分钟到1个小时左右就可以了。在泡的过程中,可以用温水或者热水来泡,这样可以让干红枣更加容易吸收水分,变得更加软糯。
如果你想保留干红枣中的营养成分,那么就不用泡,直接放入炖汤中就可以了。这样可以让干红枣中的营养成分更加完整地保留下来,不会因为泡的时间过长而流失。当然,在炖汤的过程中,也需要注意火候的掌握,不要让汤煮得太久,否则也会影响到干红枣中的营养成分。
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