无论您选择哪种方法制作鱼胶，无论您喜欢什么口味，最关键的是要掌握一些制作方法的原则。在制作鱼胶时，需要注意一些事项，以确保其发挥最大的养生功效。
采用清炖的方法，可以最大程度地保留营养。尽量避免过度浸泡鱼胶，因为长时间浸泡会导致一部分胶质流失。剪好后，洗净即可炖制，不需要炖得太久。一般来说，根据鱼胶的种类和切割大小，炖制时间大约为2至4个小时，然后加入适量冰糖即可食用。如果您觉得鱼胶有腥味，可以添加一些辅料去除腥味，例如红枣、西洋参片等。
请记住：最好在晚上或早上食用鱼胶，空腹吃效果最佳，更容易被吸收。虽然还有其他吃法，但相比之下，营养价值和吸收效果都要逊色一些。
在食用鱼胶之前，将其切成0.8厘米宽的条状，清洗后与配料一起炖食。如果鱼胶较硬，可以先浸泡一小时，然后用剪刀剪小。
最好连续食用鱼胶，隔天食用效果不佳，可以连续几天食用后停几天。
需要注意的是，感冒和女性生理期间不宜食用鱼胶。
除了上述方法外，还有很多其他制作鱼胶的方式。只要您牢记制作原则，制作出来的鱼胶一定会是最有营养、最美味的。
